Il Pastore Sabino è un formaggio tradizionale che incarna l'autenticità e il gusto dei formaggi ovini stagionati. Caratterizzato da una pasta morbida di colore bianco tendente al paglierino e qualche occhiatura, questo formaggio offre un tipico sapore deciso e leggermente piccante.
da 4 a 8 mesi
latte di pecora,
caglio, sale e
fermenti lattici.
forma cilindrica con scalzo dritto
stampo tradizionale canestrato
pezzature disponibili 7,500-8,000 kg / 15,000 kg
cartoni da 2 forme
Il sapore della storia Sabina come un viaggio nel tempo
Il Pastore Sabino è il risultato di una lunga stagionatura, che va dai 8 ai 10 mesi, che gli conferisce un carattere unico e inconfondibile. Realizzato con i migliori ingredienti, questo formaggio è prodotto secondo tradizioni antiche e artigianali che preservano la sua qualità e autenticità.
La sua pasta morbida e la leggera piccantezza si sposano armoniosamente, creando un'esperienza gustativa ricca e appagante per il palato, in poche parole una tradizione che si fa sentire.
Un vero gioiello della gastronomia locale
Connubio perfetto tra tradizione e innovazione, incarnando l'essenza stessa della cucina sabina
Il Pastore Sabino mette in evidenza le qualità distintive e la sua connessione con la tradizione e l'autenticità della Sabina, invitando gli amanti di formaggio a scoprire e gustare questo prodotto pregiato e ricco di storia.
valori medi | per 100 g di prodotto |
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ENERGIA | 1589 kj / 383 kcal |
GRASSI di cui: acidi grassi saturi | 31,0 g 5,0 g |
CARBOIDRATI di cui: zuccheri | 0 g 0 g |
PROTEINE | 26,9 g |
SALE | 2,8 g |