oltre i 10 mesi
latte di pecora, caglio,
sale e fermenti lattici.
forma cilindrica con scalzo dritto,
stampo tradizionale canestrato,
peso di 4,000 kg / 7,000 kg / 15,000 kg
cartoni da 2 / 4 / 6 forme
Riserva del Pastore Sabino: una poesia per il palato, un omaggio alla Tradizione
La Riserva del Pastore Sabino è un'eccellenza del Caseificio Zonetti, un formaggio extra stagionato di pecora che rappresenta il meglio della tradizione casearia sabina. Caratterizzato da una pasta dura e granulosa di colore bianco tendente al paglierino, questo formaggio offre un sapore intenso e piccante, tipico dei formaggi extra stagionati, perfetto per arricchire piatti tradizionali come carbonara, cacio e pepe e amatriciana.
È il risultato di un lungo periodo di invecchiamento e di un'attenta lavorazione artigianale. Realizzato con latte di pecora di alta qualità e sottoposto a una stagionatura di 11/12 mesi che riflette l'impegno del Caseificio Zonetti nel preservare e valorizzare la tradizione casearia sabina.
L'apice del gusto con il Re dei formaggi
Il Segreto del Sapore, la Riserva del Pastore Sabino in un'esperienza che non ha eguali
La Riserva del Pastore Sabino si presenta con uno stampo tradizionale canestrato con scalzo dritto, che conferisce al formaggio una presentazione autentica e riconoscibile. Questo formaggio è ideale per soddisfare le esigenze dei veri intenditori di formaggio, offrendo un'esperienza gustativa unica e indimenticabile. Ideale da gustare da solo o come accompagnamento a piatti tradizionali della cucina sabina, la Riserva del Pastore Sabino celebra l'essenza e la ricchezza culinaria della regione.
| valori medi | per 100 g di prodotto |
|---|---|
| ENERGIA | 1589 kj / 383 kcal |
| GRASSI di cui: acidi grassi saturi | 31,0 g 5,0 g |
| CARBOIDRATI di cui: zuccheri | 0 g 0 g |
| PROTEINE | 26,9 g |
| SALE | 2,8 g |
